Độc đáo kỹ thuật làm bánh “nở hoa” trên khối thạch rau câu

Khoảng hai năm trở lại đây, bánh thạch 3D, 4D đã trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng tại Việt Nam. Rất nhiều thợ làm bánh đã theo học và làm ra được loại bánh có kỹ thuật đặc biệt này.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 1

Những chiếc bánh với kỹ thuật đặc biệt được tạo ra đẹp mắt.

Bánh thạch 3D, 4D được chế biến bằng nhiều dụng cụ khác nhau như muỗng, khuôn hay ống hút để cho màu vào khuôn thạch rau câu tạo hình. Với đủ họa tiết hoa lá với đủ sắc màu và hương vị ngọt thanh, hương vị không quá ngọt gắt và gây ngán như bánh kem, loại bánh này được rất nhiều trẻ em yêu thích.

Chị Nguyễn Hương Giang, một thợ làm bánh và dạy lớp bánh thạch 3D, 4D tại Ba Vì, Hà Nội chia sẻ: “Để làm một mẫu bánh thạch 3D hoàn chỉnh thì đầu tiên phải tạo hỗn hợp nước lọc với nước dừa, đun sôi và thả bột thạch rau câu vào quấy đều. Trong quá trình quấy phải canh nhiệt độ cao nhất và nấu không có đường vón cục thì mặt bánh khi đổ ra mới không bị rỗ”.

“Sau khi đổ rau câu ra khuôn, tùy theo hình dáng muốn làm để chọn lấy muỗng, kim tiêm hoặc thìa múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Sau đó canh chuẩn độ xòe của hình muốn tạo để cho đều và đẹp mắt. Sau khi hoàn thành, bánh rau câu sẽ phải để vào tủ lạnh tầm khoảng 1 tiếng để cố định hình dáng bánh”, chị Giang nói.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 2

Lớp học khắc hoa trên bánh thạch rau câu 3D, 4D được nhiều người lựa chọn.

Gần 1 năm đào tạo nhiều người làm loại bánh đặc biệt này, chị Giang cho biết không cần quá khéo tay, chỉ cần đam mê và tỉ mỉ, kiên nhẫn sẽ làm được. Thời gian gần đây, tại lớp học do chị Giang tổ chức đang được rất nhiều người theo học vì loại bánh này đang rất được ưa chuộng. Chỉ tính riêng trong dịp lễ 20/11 năm nay, chị Giang cho biết đã bán hơn 300 chiếc bánh thạch 3D, 4D.

Không chỉ sử dụng trong các tiệc sinh nhật, bánh thạch 3D, 4D đang được người tiêu dùng lựa chọn trong rất nhiều các dịp lễ vì nhiều tạo hình đặc sắc, bắt kịp các xu hướng dịp lễ và hương vị lạ miệng.

Làm bánh thạch đã gần 2 năm, chị Lê Ngọc Anh (Hà Đông, Hà Nội) cho hay: “Thạch rau câu 3D, 4D là một món ăn tráng miệng bắt mắt được làm từ bột thạch rau câu, sữa, nước dừa và hoa quả tươi theo mùa. Thạch rau câu 3D, 4D nguyên chất thì không có mùi nên khi làm sẽ thêm vào chút nước ép trái cây theo màu hấp dẫn để làm tăng hương vị và mùi vị.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 3

Nhiều mẫu bánh tinh xảo được sử dụng trong các dịp lễ hút khách tiêu dùng.

“Để tăng thêm phần hấp dẫn và độc đáo, thạch rau câu 3D, 4D đã được biến tấu bằng cách thêm các màu và hình khối để tạo màu cho thạch thêm phần mới lạ và sống động. Thời gian gần đây, món ăn này đang thực sự lột xác với vô vàn hình thức bắt mắt như thạch trong thạch, nét chạm trổ độc đáo”, chị Anh nói.

Thạch rau câu 3D, 4D có nguồn gốc từ Nhật Bản – đất nước mặt trời mọc, nơi nổi tiếng với những món ăn và tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Thạch rau câu 3D, 4D mới được du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng sức hút của loại bánh này rất lớn.

Bài và ảnh: Lê Trang

Xem thêm

Người dân rủ nhau xếp hàng ăn kem Tràng Tiền trước ngày đóng cửa

Người dân rủ nhau xếp hàng ăn kem Tràng Tiền trước ngày đóng cửa

(CLO) Sau thông tin thương hiệu Kem Tràng Tiền tại 35 phố Tràng Tiền sắp đóng cửa, nhiều người dân, bạn trẻ và du khách tranh thủ tìm đến để thưởng thức những que kem quen thuộc, đồng thời lưu lại những bức ảnh kỷ niệm tại nơi đã gắn bó với ký ức của nhiều thế hệ người Hà Nội.

Công ty Nhiệt điện Mông Dương: Trao tặng học bổng và xe đạp tiếp sức học sinh nghèo vượt khó đầu năm học mới 2026-2027

Công ty Nhiệt điện Mông Dương: Trao tặng học bổng và xe đạp tiếp sức học sinh nghèo vượt khó đầu năm học mới 2026-2027

Hòa chung không khí hân hoan đón chào năm học mới 2026-2027, Công ty Nhiệt điện Mông Dương đã tổ chức thăm hỏi, tặng hoa và trao nhiều phần quà thiết thực cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn. Hoạt động ý nghĩa này nhằm động viên tinh thần, giúp các em vững bước đến trường, đồng thời khẳng định cam kết của doanh nghiệp đối với công tác an sinh xã hội tại địa phương.

Hà Nội: Những hình ảnh ấn tượng trong ngày khai giảng

Hà Nội: Những hình ảnh ấn tượng trong ngày khai giảng

(CLO) Sáng 5/9, không khí khai giảng năm học 2026-2027 diễn ra sôi nổi tại các trường học ở Hà Nội. Học sinh háo hức đến trường, nhiều hoạt động văn nghệ, diễu hành được tổ chức trước khi các trường cùng thực hiện nghi thức khai giảng theo chương trình chung của cả nước.

Xác tàu, thuyền hỏng bủa vây khu neo đậu

Xác tàu, thuyền hỏng bủa vây khu neo đậu

(CLO) Thời gian qua, hàng loạt tàu cá đã hư hỏng, mục nát nằm ngổn ngang tại khu neo đậu Lạch Vạn, xã Diễn Châu (Nghệ An). Những “xác tàu” không chỉ chiếm dụng mặt nước, làm thu hẹp không gian neo đậu mà còn trở thành chướng ngại vật, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn nhất là vào mùa mưa bão.

Tấm gương sáng của cụ ông 100 tuổi nhận Huy hiệu 80 năm tuổi Đảng

Tấm gương sáng của cụ ông 100 tuổi nhận Huy hiệu 80 năm tuổi Đảng

(CLO) Vinh dự đứng vào hàng ngũ Đảng khi còn trẻ, đến nay cụ Hoàng Ngọc Túy được trao tặng Huy hiệu 80 năm tuổi Đảng. Từ cán bộ tiền khởi nghĩa đến đảm nhận nhiều vị trí công tác, cụ Túy đều ghi dấu ấn bằng sự cống hiến quên mình và một lòng tin son sắt vào lý tưởng cách mạng. 

Thanh Hoá: Người đàn ông dỡ nhà, hiến đất xây trường cho vùng biên

Thanh Hoá: Người đàn ông dỡ nhà, hiến đất xây trường cho vùng biên

(CLO) Để có mặt bằng xây dựng Trường Nội trú liên cấp Tiểu học và THCS Bát Mọt tại xã biên giới Bát Mọt (tỉnh Thanh Hoá), ông Lương Văn Sao đã tự nguyện hiến 240m² đất đồng thời dỡ căn nhà sàn của gia đình để nhường chỗ cho ngôi trường dành cho trẻ em vùng biên.

Gia Lai: Nước dâng cao, công an, bộ đội cõng trẻ nhỏ di chuyển dân khỏi vùng ngập lụt

Gia Lai: Nước dâng cao, công an, bộ đội cõng trẻ nhỏ di chuyển dân khỏi vùng ngập lụt

(CLO) Mưa lớn kéo dài, nước dâng cao khiến nhiều khu dân cư tại phường Thống Nhất (Gia Lai) bị ngập cục bộ. Hàng trăm cán bộ, chiến sĩ công an, bộ đội cùng các lực lượng chức năng đã khẩn trương xuống hiện trường, trực tiếp cõng trẻ nhỏ, di dời tài sản và hỗ trợ người dân đến nơi an toàn.

Mạch nguồn tri ân từ phong tục thờ Bác Hồ của những người dân trên quê hương Bác

Mạch nguồn tri ân từ phong tục thờ Bác Hồ của những người dân trên quê hương Bác

(CLO) Trong nhiều ngôi nhà ở Kim Liên (Nghệ An), cùng với bàn thờ gia tiên, nhiều gia đình còn dành nơi trang trọng để thờ ảnh Bác Hồ. Với họ, Bác là một người vĩ đại nhưng cũng rất gần gũi. Ngày 2/9 năm nay càng đặc biệt khi Quốc khánh cũng là ngày Người đi xa theo âm lịch, những nén hương nơi đây càng thêm phần thành kính.

Những ‘cụ sanh’ trăm tuổi, giá tiền tỷ tại triển lãm cây cảnh mừng Quốc khánh

Những ‘cụ sanh’ trăm tuổi, giá tiền tỷ tại triển lãm cây cảnh mừng Quốc khánh

(CLO) Hàng trăm tác phẩm cây cảnh nghệ thuật, trong đó có những gốc sanh tuổi đời trăm năm, được các nghệ nhân đưa về trưng bày tại triển lãm ở Nghệ An nhân dịp Quốc khánh 2/9. Những tác phẩm được trưng bày tạo nên không gian thưởng lãm đặc sắc, nơi tinh hoa của thiên nhiên và bàn tay sáng tạo của con người được tôn vinh.

Cỡ chữ bài viết: