Đưa ẩm thực du lịch Ninh Bình trở thành một loại hình du lịch chuyên nghiệp

Thứ năm, 24/10/2024 09:41 AM - 0 Trả lời

(CLO) Trong khuôn khổ Lễ hội ẩm thực Ninh Bình năm 2024, Hiệp hội Du lịch tỉnh Ninh Bình phối hợp với Sở Du lịch tỉnh và Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức Tọa đàm "Phát triển Văn hóa ẩm thực Du lịch Ninh Bình."

Buổi tọa đàm có sự tham gia của các nhà nghiên cứu, chuyên gia, nghệ nhân văn hóa ẩm thực trong và ngoài tỉnh. Buổi tọa đàm nhằm thảo luận về các giá trị độc đáo, đánh giá thực trạng, tiềm năng của ẩm thực Ninh Bình cũng như đưa ra các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực, những chính sách cần thiết để hỗ trợ các cơ sở kinh doanh nâng tầm văn hóa ẩm thực Ninh Bình.

dua am thuc du lich ninh binh tro thanh mot loai hinh du lich chuyen nghiep hinh 1

Quang cảnh buổi Tọa đàm.

Phát biểu đề dẫn khai mạc Toạ đàm, bà Dương Thị Thanh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Ninh Bình cho biết: Trong bức tranh văn hóa, ẩm thực của Việt Nam, ẩm thực Ninh Bình cũng được biết đến với sự phong phú về số lượng, tinh tế, da dạng trong từng khâu chế biến với nhiều món ăn nổi tiếng, chứa đựng chiều sâu văn hóa, đậm nét truyền thống của vùng đất Cố đô, hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước như: thịt dê, cơm cháy, cá rô Tổng Trường, mắm tép, nem chua Yên Mạc... Trong đó, sản phẩm dê núi Trường Yên được công nhận là món ăn đặc sản Việt Nam, cơm cháy và mắm tép Gia Viễn lọt top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.

Tuy nhiên, để ẩm thực Ninh Bình có thể trở thành sản phẩm du lịch thực thụ và có khả năng cạnh tranh cao, còn rất nhiều thách thức ở phía trước. Các nhà hàng hiện nay chỉ mang tính chất tự phát, manh mún, cạnh tranh chưa lành mạnh; các hoạt động quảng bá về du lịch ẩm thực chưa có sự đầu tư đúng nghĩa; đội ngũ nhân viên chưa được đào tạo chuyên sâu, chủ yếu là lao động phổ thông... Đội ngũ đầu bếp mới chỉ tập trung nấu những món ăn truyền thống, chưa sáng tạo những món ăn độc đáo riêng có của từng nhà hàng, chưa tích hợp được nguồn gốc, câu chuyện, ý nghĩa món ăn. Điều này làm giảm đi sức hút về ẩm thực khi khách có nhu cầu hiểu biết sâu hơn về các món ăn nổi tiếng được nhà hàng chế biến.

Với mục tiêu đến năm 2030, du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, tạo việc làm, tăng nguồn thu cho ngân sách và thúc đẩy các ngành kinh tế khác cùng phát triển, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Ninh Bình đề nghị các đại biểu tập trung thảo luận, đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng ẩm thực, những chính sách cần thiết để hỗ trợ các cơ sở kinh doanh phát triển đưa ẩm thực du lịch Ninh Bình trở thành một loại hình du lịch chuyên nghiệp, hấp dẫn, thu hút du khách, góp phần đưa ngành công nghiệp không khói của Ninh Bình trở thành điểm đến "An toàn, thân thiện, chất lượng và hấp dẫn".

dua am thuc du lich ninh binh tro thanh mot loai hinh du lich chuyen nghiep hinh 2

Bí thư Tỉnh ủy Đoàn Minh Huấn phát biểu chỉ đạo tại Tọa đàm.

Bí thư Tỉnh ủy Ninh Bình Đoàn Minh Huấn cho rằng, phát triển du lịch Ninh Bình dựa trên các yếu tố ẩm thực không chỉ là việc thu hút khách du lịch mà còn góp phần giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa đặc trưng của địa phương đến bạn bè trong và ngoài nước, đặc biệt là khách du lịch quốc tế. Để ẩm thực Ninh Bình trở thành một loại hình du lịch, tiếp tục vang danh thế giới, trong thời gian tới, Ninh Bình cần phải thay đổi chiến lược, đẩy mạnh khai thác thế mạnh ẩm thực để phát triển du lịch.

Tại buổi tọa đàm, các đại biểu đã tập trung thảo luận đánh giá làm rõ thực trạng ẩm thực du lịch Ninh Bình liên quan đến chất lượng món, trình bày, phục vụ, sự đa dạng, thiết kế không gian… Đồng thời, các đại biểu cũng chia sẻ sự thay đổi lớn trong nhu cầu, thị hiếu, hành vi tiêu dùng của du khách, qua đó đề xuất được nhiều giải pháp khả thi, sát với thực tiễn và yêu cầu phát triển, nâng tầm văn hóa ẩm thực du lịch Ninh Bình đáp ứng được nhu cầu thị hiếu, yêu cầu của khách du lịch trong bối cảnh mới.

Bên cạnh đó, các đại biểu đưa ra nhiều đề xuất kiến nghị với các cấp, các ngành hữu quan trong việc phát triển ẩm thực du lịch Ninh Bình như: Tăng cường giáo dục và nâng cao nhận thức; phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực đa dạng, đẳng cấp; bảo tồn và phát huy các giá trị ẩm thực truyền thống; thiết lập hệ thống tiêu chuẩn và chứng nhận; tăng cường quảng bá và tiếp thị; phát triển bền vững và bảo vệ môi trường;…

Thông qua tọa đàm, nhằm khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực để phát triển du lịch Ninh Bình, kích cầu du lịch, góp phần lưu giữ, nâng tầm các món ăn ngon truyền thống của địa phương phục vụ du khách trong và ngoài nước; đồng thời, quảng bá hình ảnh du lịch Ninh Bình qua các giá trị văn hóa ẩm thực vùng miền gắn với điều kiện sống, sinh hoạt và giá trị văn hóa truyền thống của vùng đất Cố Đô lịch sử.

Lễ hội ẩm thực du lịch Ninh Bình diễn ra từ ngày 18-29/10/2024, trong đó khai mạc Lễ hội vào 19h ngày 18/10/2024 tại Công viên Khủng long Ninh Bình, Quảng trường 3, TP Ninh Bình.

Sự kiện thu hút sự tham gia của 8 huyện, thành phố trong tỉnh cùng 100 gian hàng của các doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh tham gia thi, trưng bày.

Các hoạt động chính diễn ra trong Lễ hội gồm Không gian trưng bày ẩm thực vùng miền; Hội thi ẩm thực du lịch (ngày 24/10) với các phần thi: Mâm cỗ truyền thống (tiến Vua), chế biến món ăn; tọa đàm về phát triển văn hóa ẩm thực du lịch Ninh Bình (ngày 23/10).

Chuỗi hoạt động hưởng ứng sự kiện gồm các cuộc thi: Cắm hoa nghệ thuật, Trạng nguyên tiếng Anh, làm bánh ngọt, chạy, thăng bằng trẻ em, nặn tò he, cờ vua, nấu chè, pha chế, tìm kiếm đại sứ du lịch-tỏa sáng cùng ẩm thực du lịch Ninh Bình…

Trần Anh

Tin mới

Khán giả Trung Quốc đòi tẩy chay Captain America 4

Khán giả Trung Quốc đòi tẩy chay Captain America 4

(CLO) Sau khi ra mắt tại Bắc Mỹ nhưng có doanh thu 'thấp tệ hại', nhiều khán giả Trung Quốc bày tỏ bức xúc, cho rằng Na Tra 2 đang bị chèn ép. Một số rạp chiếu phim tại Trung Quốc cũng có đòn “đáp trả”, giảm suất chiếu Captain America 4, tăng giá vé, thậm chí ngưng chiếu phim “đối thủ” để ủng hộ Na Tra 2.

Giải trí
Đầu tư mở rộng cao tốc TP HCM - Trung Lương - Mỹ Thuận lên 6 - 8 làn xe

Đầu tư mở rộng cao tốc TP HCM - Trung Lương - Mỹ Thuận lên 6 - 8 làn xe

(CLO) Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) vừa có quyết định phê duyệt chủ trương dự án đầu tư xây dựng mở rộng đường cao tốc TP HCM - Trung Lương - Mỹ Thuận theo phương thức đối tác công - tư (PPP) với chiều dài hơn 96km.

Giao thông
AI của DeepSeek trở thành tính năng không thể thiếu trên xe điện thông minh Trung Quốc

AI của DeepSeek trở thành tính năng không thể thiếu trên xe điện thông minh Trung Quốc

(CLO) DeepSeek AI bùng nổ: BYD dẫn đầu tích hợp trên 21 mẫu xe, cạnh tranh khốc liệt thị trường ô tô thông minh Trung Quốc.

Xe
Loạt show truyền hình đình đám tạm ngừng, nhiều chương trình mới sắp lên sóng

Loạt show truyền hình đình đám tạm ngừng, nhiều chương trình mới sắp lên sóng

(CLO) Năm 2025 đánh dấu sự thay đổi lớn trong lĩnh vực truyền hình giải trí khi hàng loạt chương trình ăn khách như 2 ngày 1 đêm, Anh trai vượt ngàn chông gai, Chị đẹp đạp gió tạm dừng sản xuất. Thay vào đó, nhiều show mới đầy hứa hẹn sẽ ra mắt nhằm mang đến làn gió mới cho khán giả.

Giải trí
Quân đội Nga sở hữu nhiều tên lửa chống tăng Javelin hơn quân đội Anh

Quân đội Nga sở hữu nhiều tên lửa chống tăng Javelin hơn quân đội Anh

(CLO) Truyền thông Nga gần đây cho biết Moscow hiện nắm giữ nhiều tên lửa chống tăng Javelin hơn toàn bộ quân đội Anh, làm dấy lên lo ngại về tình trạng vũ khí phương Tây rơi vào tay lực lượng Nga.

Thế giới 24h
Nhận định Real Madrid vs Man City, 3h ngày 20/2 tại Champions League

Nhận định Real Madrid vs Man City, 3h ngày 20/2 tại Champions League

(CLO) Nhận định Real Madrid vs Man City, 3h ngày 20/2 tại Champions League; dự đoán tỉ số Real Madrid vs Man City cùng các chuyên gia phân tích.

Thể thao
Phương Tây thiếu hụt uranium giữa sự cạnh tranh từ Trung Quốc và Nga

Phương Tây thiếu hụt uranium giữa sự cạnh tranh từ Trung Quốc và Nga

(CLO) Các công ty thuộc lĩnh vực cung ứng năng lượng hạt nhân tại Mỹ và châu Âu ngày càng dễ bị tổn thương trước cú sốc nguồn cung có thể xảy ra trên thị trường uranium trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt về tài nguyên từ Trung Quốc, Nga và kế hoạch tăng cường sản xuất điện hạt nhân để đáp ứng nhu cầu điện.

Thị trường - Doanh nghiệp
Đặc sắc chương trình khai mạc Lễ hội Văn hoá dân gian Phố Hiến 2025

Đặc sắc chương trình khai mạc Lễ hội Văn hoá dân gian Phố Hiến 2025

(CLO) Tối 17/2, tại thành phố Hưng Yên (tỉnh Hưng Yên), Lễ hội Văn hóa dân gian Phố Hiến đã chính thức khai mạc với chương trình biểu diễn nghệ thuật chủ đề "Tam sông giao hòa tinh hoa tỏa sắc”.

Đời sống văn hóa
Vàng tăng vọt trở thành 'giao dịch Trump' hàng đầu

Vàng tăng vọt trở thành 'giao dịch Trump' hàng đầu

(CLO) Những tuần gần đây, vàng đã trở thành "giao dịch Trump" có hiệu suất tốt nhất, vượt trội hơn các loại tài sản lớn khác kể từ lễ nhậm chức của ông Donald Trump, vì lo ngại về chiến tranh thương mại và tác động tiềm tàng đến tăng trưởng toàn cầu thúc đẩy nhu cầu đối với kim loại trú ẩn này.

Thị trường - Doanh nghiệp
Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh chỉ đạo xử lý từng vướng mắc của công ty bán dẫn có tổng mức đầu tư 90 triệu USD

Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh chỉ đạo xử lý từng vướng mắc của công ty bán dẫn có tổng mức đầu tư 90 triệu USD

(CLO) Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh Vương Quốc Tuấn nhấn mạnh: Sản xuất bán dẫn là lĩnh vực tỉnh đặc biệt quan tâm nhằm đưa Bắc Ninh trở thành trung tâm sản xuất công nghiệp bán dẫn, trí tuệ nhân tạo. Lãnh đạo tỉnh cùng các Sở, ngành luôn quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi, tháo gỡ kịp thời các vướng mắc trong quá trình triển khai.

Kinh tế vĩ mô
11 lãnh đạo công an cấp phòng, huyện ở Ninh Bình xin nghỉ hưu trước tuổi

11 lãnh đạo công an cấp phòng, huyện ở Ninh Bình xin nghỉ hưu trước tuổi

(CLO) Đây là những cán bộ tự nguyện xin nghỉ hưu trước tuổi để thực hiện chủ trương sắp xếp, tinh gọn bộ máy trong lực lượng Công an tỉnh Ninh Bình.

Đời sống
Hàn Quốc gỡ bỏ DeepSeek khỏi các cửa hàng ứng dụng

Hàn Quốc gỡ bỏ DeepSeek khỏi các cửa hàng ứng dụng

(CLO) Chính quyền Hàn Quốc thông báo ứng dụng AI DeepSeek sẽ tạm thời bị gỡ khỏi các cửa hàng ứng dụng trong nước để chờ xem xét.

Báo chí - Công nghệ
Đề nghị tập đoàn vận tải hàng đầu Nhật Bản xây dựng trung tâm logistics tại khu vực sân bay quốc tế Gia Bình

Đề nghị tập đoàn vận tải hàng đầu Nhật Bản xây dựng trung tâm logistics tại khu vực sân bay quốc tế Gia Bình

(CLO) Tại cuộc tiếp ông Nagao Yutaka, Chủ tịch Tập đoàn Yamato Holdings - Tập đoàn vận tải hàng đầu Nhật Bản, Thủ tướng Phạm Minh Chính đề nghị Yamato phối hợp với các bộ, ngành, cơ quan liên quan để nghiên cứu, xây dựng trung tâm logistics tại khu vực sân bay quốc tế Gia Bình (Bắc Ninh) đã được khởi công.

Tin tức
Đề nghị huy động tối đa nguồn lực từ doanh nghiệp Nhà nước và tư nhân tham gia dự án điện hạt nhân Ninh Thuận

Đề nghị huy động tối đa nguồn lực từ doanh nghiệp Nhà nước và tư nhân tham gia dự án điện hạt nhân Ninh Thuận

(CLO) Theo các đại biểu Quốc hội, cơ chế huy động tối đa nguồn lực từ doanh nghiệp Nhà nước và tư nhân tham gia vào dự án điện hạt nhân Ninh Thuận sẽ giúp giảm bớt áp lực cho Nhà nước về vốn, nhân lực, đảm bảo hoàn thành tiến độ dự án, cũng như hình thành đội ngũ nhân lực có trình độ làm chủ công nghệ, tự chủ vận hành nhà máy trong thời gian sớm nhất.

Tin tức
Chủ động ứng phó đợt xâm nhập mặn cao điểm ở Đồng bằng sông Cửu Long và TP HCM

Chủ động ứng phó đợt xâm nhập mặn cao điểm ở Đồng bằng sông Cửu Long và TP HCM

(CLO) Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa có chỉ đạo về việc ứng phó, hạn chế tác động tiêu cực của những đợt xâm nhập mặn cao điểm trong thời gian tới tại các địa phương vùng Đồng bằng sông Cửu Long và Thành phố Hồ Chí Minh.

Biến đổi khí hậu
6 cán bộ thuộc Bộ Quốc phòng thôi giữ chức lãnh đạo, chờ nghỉ hưu

6 cán bộ thuộc Bộ Quốc phòng thôi giữ chức lãnh đạo, chờ nghỉ hưu

(CLO) Ngày 17/2/2025, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình ký các Quyết định về việc 6 cán bộ thuộc Bộ Quốc phòng thôi giữ chức lãnh đạo, chờ nghỉ hưu.

Tin tức
Bình Luận

Tin khác

Giới trẻ Tuyên Quang thả dáng bên không gian vườn mận tuyệt đẹp

Giới trẻ Tuyên Quang thả dáng bên không gian vườn mận tuyệt đẹp

(CLO) Những ngày này, giới trẻ “đổ xô” về thôn Nà Héc, xã Yên Lập (huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang) để thả dáng, chụp hình bên không gian vườn mận tuyệt đẹp, lãng mạn và đầy mộng mơ giữa chốn rừng núi Tây Bắc.

Du lịch
Du khách 'un ùn' về cao nguyên Bắc Hà xem nhảy lửa, du xuân

Du khách 'un ùn' về cao nguyên Bắc Hà xem nhảy lửa, du xuân

(CLO) Với nhiều điểm du lịch hoang sơ, đậm nét văn hóa vùng cao Tây Bắc cùng với việc Festival cao nguyên trắng đang diễn ra, Bắc Hà (Lào Cai) thu hút hàng vạn du khách đến du xuân.

Du lịch
Trẻ em mặc trang phục dân tộc nhảy nhót để xin tiền, lãnh đạo thị xã Sa Pa nói gì?

Trẻ em mặc trang phục dân tộc nhảy nhót để xin tiền, lãnh đạo thị xã Sa Pa nói gì?

(CLO) Trước hình ảnh nhiều em nhỏ mặc trang phục dân tộc nhảy phản cảm ở quảng trường Sa Pa để xin tiền khiến nhiều du khách bức xúc. Trước vấn đề trên, lãnh đạo UBND thị xã Sa Pa (Lào Cai) đã lên tiếng về hình ảnh này.

Du lịch
Măng Đen sẽ trồng 1 triệu cây mai anh đào để phát triển du lịch

Măng Đen sẽ trồng 1 triệu cây mai anh đào để phát triển du lịch

(CLO) Măng Đen sẽ được bổ sung thêm 1 triệu cây mai anh đào vào cuối năm 2025 để tạo cảnh quan phục vụ du lịch, biến nơi đây thành thị trấn mai anh đào.

Du lịch
Mộc Châu thu hơn 1.200 tỉ đồng nhờ hoa mận

Mộc Châu thu hơn 1.200 tỉ đồng nhờ hoa mận

(CLO) Từ ngày 1/1 đến hết 28/2, Mộc Châu dự kiến đón khoảng 980.000 lượt khách, với tổng doanh thu du lịch xã hội ước tính đạt 1.209 tỉ đồng.

Du lịch
2.700 khách du lịch quốc tế đến Phú Quốc vui chơi 'xuyên đêm'

2.700 khách du lịch quốc tế đến Phú Quốc vui chơi 'xuyên đêm'

(CLO) Ngày 16/2, Phú Quốc (Kiên Giang) đón tàu Costa Serena chở khoảng 2.700 khách quốc tế tham gia chuyến du lịch vui chơi "xuyên đêm" trên hòn đảo này.

Du lịch
Khách nước ngoài đến Côn Đảo tăng mạnh ngay từ đầu năm 2025

Khách nước ngoài đến Côn Đảo tăng mạnh ngay từ đầu năm 2025

(CLO) Từ đầu năm 2025 đến nay, Vườn quốc gia Côn Đảo đã đón và phục vụ hơn 3.540 lượt khách, trong đó, khách quốc tế chiếm hơn 50% với hơn 2.000 lượt đến trải nghiệm các dịch vụ du lịch.

Du lịch
Việt Nam có 2 khách sạn lọt top tốt nhất thế giới năm 2025

Việt Nam có 2 khách sạn lọt top tốt nhất thế giới năm 2025

(CLO) Hai đại diện của Việt Nam vừa top khách sạn tốt nhất thế giới do Forbes Travel Guide bình chọn là Capella Hanoi và Four Seasons Resort The Nam Hai.

Du lịch
Du khách được tham quan Nhà Trắng trở lại từ ngày 25/2

Du khách được tham quan Nhà Trắng trở lại từ ngày 25/2

(CLO) Sau thời gian tạm đóng cửa cho cuộc bầu cử tổng thống, từ ngày 25/2 tới, du khách sẽ được trở lại tham quan Nhà Trắng, biểu tượng quyền lực của nước Mỹ.

Du lịch
Ngày Valentine, hơn 4.700 du khách quốc tế đến Cam Ranh, Phú Quốc

Ngày Valentine, hơn 4.700 du khách quốc tế đến Cam Ranh, Phú Quốc

(CLO) Trong ngày Valentine (14/2), 2.600 khách đã cập cảng Cam Ranh để tham quan Khánh Hòa, trong khi Phú Quốc cũng đón chuyến tàu biển quốc tế đầu tiên của năm với 2.100 du khách.

Du lịch