Điều chỉnh kích thước chữ

Những lưu ý bạn cần phải biết khi ăn sắn để tránh ngộ độc

(CLO) Sắn được biết đến với rất nhiều công dụng là món ăn ngon được mọi người yêu thích, nhưng ít người biết rằng củ sắn có chứa độc tố. Dưới đây là những lưu ý bạn cần phải biết khi ăn sắn để tránh ngộ độc.

Audio

Tránh loại sắn chứa nhiều độc tố HCN

Tuy có khá nhiều công dụng, nhưng trong sắn củ, lá sắn có chứa một lượngđộc tố là acid cyanhydric (HCN) đáng kể. Hàm lượng HCN trong sắn rất khác nhau phụ thuộc vào giống sắn (sắn đắng, sắn cao sản chứa HCN cao hơn sắn ngọt).

Loại củ sắn này thường dùng để sản xuất bột ngọt hoặc làm thức ăn cho gia súc, chứa nhiều độc tố, vị đắng, người ăn rất dễ bị ngộ độc.

Sắn cao sản có vỏ ngoài nâu thẫm, vỏ lụa trắng chứa nhiều nước, loại cây thấp, cuống lá đỏ nhạt, ngọn non màu xanh nhạt, đốt dày, lá màu xanh lục. Nếu không phải người chuyên trồng sắn thì khó có thể nhận biết được. Loại củ sắn ngọt (mọi người vẫn thường ăn) có hàm lượng HCN ít hơn nhưng cũng có thể gây nguy hại nếu không chế biến đúng cách.

Bà bầu không nên ăn củ sắn

nhung luu y ban can phai biet khi an san de tranh ngo doc hinh 1

Sắn luộc, sắn hấp là món ăn vặt phổ biến và ngon lành mà các bà bầu hay nghĩ đến mỗi bữa phụ. Tuy nhiên, tương tự như măng tươi, củ sắn (khoai mì) có chứa rất nhiều axit cyanhydric (HCN) rất độc đối với cơ thể, ăn củ sắn dễ gây rối loạn tiêu hóa hay thậm chí là ngộ độc. Do đó, các bà bầu không nên hạn chế ăn loại củ này.

Tuyệt đối không cho trẻ nhỏ ăn

Vì sắn có độc tố tuyệt đối không nên cho trẻ dưới 3 tuổi ăn sắn. Hệ tiêu hóa của trẻ non nớt, chưa thực hiện tốt việc tiêu hóa và loại thải độc tố. Nếu cho trẻ ăn nhiều, các chất độc tố có thể tích tụ lại trong cơ thể trẻ lâu ngày và gây bệnh. Đặc biệt, càng không nên cho trẻ ăn sắn vào lúc đói với có thể dẫn đến ngộ độc.

Bình Luận
 
 
Tin mới
Khởi tố thêm 3 bị can trong vụ “Đưa, nhận hối lộ” xảy ra tại Cục Lãnh sự Bộ Ngoại giao

(CLO) Liên quan đến vụ “đưa, nhận hối lộ” xảy ra tại Cục Lãnh sự Bộ Ngoại giao, Cơ quan An ninh điều tra Bộ Công an vừa khởi tố, bắt giam thêm 3 bị can.

Những sự thật có thể bạn chưa biết về nhân vật phản diện của Disney

(CLO) Được xây dựng với tạo hình tính cách độc đáo, những nhân vật phản diện trong phim hoạt hình Disney ẩn chứa vô số sự thật thú vị đến khó tin.

TP. HCM: Phạt gần 128 triệu đồng với nhiều cá nhân, tổ chức tự ý thành lập cơ sở giáo dục

(CLO) Ngày 3/10, Sở GD-ĐT TP. HCM cho biết vừa công bố tổng kết công tác thanh tra năm học 2021- 2022.

Hoãn phiên tòa xét xử sơ thẩm vụ án đưa, nhận hối lộ ở Cảng Hàng không quốc tế Phú Bài

(CLO) Sáng 4/10, Hội đồng xét xử TAND tỉnh Thừa Thiên Huế tuyên hoãn phiên tòa xét xử sơ thẩm vụ án “Đỗ Chí Thành và đồng phạm nhận hối lộ, đưa hối lộ" xảy ra tại Cảng Hàng không quốc tế Phú Bài (thị xã Hương Thủy, Thừa Thiên Huế).

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh sẽ lên xe hoa với Chủ tịch Hà Nội FC ngày 23/10

(CLO) Hoa hậu Việt Nam 2016 Đỗ Mỹ Linh sẽ lên xe hoa vào ngày 23/10 tới. Hôn lễ của nàng hậu với bạn trai là Chủ tịch Hà Nội FC Đỗ Vinh Quang diễn ra tại Hà Nội.

Lực bán dâng cao cuối phiên, VN-Index giảm 8 điểm

(CLO) Dù mở cửa tăng đến 10 điểm, song lực cầu nhanh chóng suy yếu khiến VN-Index ngậm ngùi tiếp tục đóng cửa trong sắc đỏ.

CTCP Vĩnh Hoàn (VHC) vay nợ tăng 812 tỷ trong nửa năm, giá cổ phiếu giảm sàn sau khi thay lãnh đạo

(CLO) Cơ cấu tài sản của Vĩnh Hoàn (VHC) ghi nhận tăng mạnh 812,5 tỷ đồng vay nợ ngắn hạn, giá cổ phiếu cũng giảm sàn ngay sau tin thay đổi lãnh đạo.

Apple tại Hàn Quốc bất ngờ bị thanh tra vì thu phí chia sẻ doanh thu cao tới 33%

(CLO) Theo cáo buộc từ Hiệp hội game di động Hàn Quốc (KMGA) thì Apple đã lấy phí chia sẻ doanh thu tới 33% chứ không phải chỉ 30% như đã đăng ký.

Thụy Điển cử tàu lặn thăm dò đường ống Nord Stream bị rò rỉ

(CLO) Hôm thứ Hai (3/10), Thụy Điển đã cử một tàu lặn đến địa điểm đường ống dẫn khí đốt Nord Stream 1 và 2 ở Biển Baltic bị rò rì do phá hoại vào tuần trước.