Bắt từ nguồn nguyên liệu xanh sạch, dồi dào dinh dưỡng cho tới cách chế biến linh hoạt, tỉ mỉ, bàn tay tài hoa của đầu bếp được khơi nguồn cảm hứng từ căn bếp trong mỗi gia đình Việt Nam; Cái Mâm Bistro - Signature Vegan gói ghém tất cả những tinh tuý đó, đặt trọn trong một không gian sang trọng, nhằm nâng tầm cao mới cho ẩm thực chay Việt Nam.

Cái Mâm Bistro - Signature Vegan hướng đến concept ăn chay thực dưỡng, ăn chay vì sức khoẻ, cải thiện đời sống tinh thần, thanh lọc cơ thể mà vẫn đảm bảo được hương vị ngon và đầy đủ dưỡng chất.

Nhà hàng xây dựng menu chay thuần Việt ở cấp cao nhất của chay là Vegan: không sử dụng các sản phẩm từ sữa và trứng trong việc chế biến. Mỗi món ăn gắn với chuỗi hành trình trải nghiệm những hương vị ấu thơ, xen lẫn một chút sáng tạo, chấm phá trong cách sử dụng nguyên liệu của người đầu bếp. Tên món ăn được lấy cảm hứng từ tuổi thơ, từ thiên nhiên, vẻ đẹp thơ mộng của các câu chuyện cổ tích trong rừng già gắn với cỏ cây, hoa lá, mưa nắng.

Toạ lạc bên cạnh chùa Bà Đá linh thiêng ngàn năm tuổi, nằm trên mặt phố Nhà Thờ tấp nập, cách Nhà thờ lớn Hà Nội chỉ khoảng 50m, Cái Mâm Bistro Signature Vegan sẽ khiến nhiều thực khách thích thú khi bắt gặp tiếng gõ mõ, tiếng chuông chùa, tiếng chuông Nhà Thờ cổ kính vang vọng… giữa trung tâm phố cổ Hà Nội sầm uất làm cho tâm ta an yên lạ thường.

Trong không gian sang trọng, ấm cúng, thực khách thưởng thức món ăn hảo hạng, cùng chuyện trò và lắng nghe những bản nhạc du dương để tìm lại sự bình yên trong tâm hồn, gạt bỏ những ưu phiền, bộn bề của cuộc sống.