Theo bà Lợi, điều khiến nhà trường trăn trở nhất không chỉ là sức khỏe học sinh, mà còn là việc mọi nghi ngờ lập tức đổ dồn vào bữa ăn bán trú khi chưa có kết luận chính thức từ cơ quan chức năng.
“Các con ăn từ 11 giờ ngày 23, nhưng đến sáng ngày 24 mới xuất hiện biểu hiện đau bụng. Nhà trường ngay lập tức rà soát toàn bộ lịch trình ăn uống, sinh hoạt của học sinh chứ không né tránh trách nhiệm”, bà Lợi nói.
Hiệu trưởng Trường Tiểu học Lý Nam Đế cũng cho rằng, trong bối cảnh phụ huynh lo lắng cho con là điều dễ hiểu, thông tin cần được nhìn nhận khách quan và thận trọng hơn.
Theo biên bản làm việc ngày 24/4 của nhà trường với UBND phường Xuân Phương, trường tổ chức ăn bán trú cho 1.196 học sinh với thực đơn gồm cơm trắng, chả cá sốt cà chua, ruốc thịt gà, thập cẩm xào tỏi, canh rau cải nấu thịt và sữa chua. Sau đó ghi nhận 10 học sinh có biểu hiện rối loạn tiêu hóa.
Ngay khi tiếp nhận thông tin, UBND phường Xuân Phương đã chỉ đạo đoàn kiểm tra liên ngành vào cuộc. Một học sinh được đưa đi khám với chẩn đoán theo dõi nhiễm trùng đường ruột. Kết quả xét nghiệm 6 mẫu thức ăn, mẫu nước và suất ăn chiều sau đó đều đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.
Nữ hiệu trưởng cho biết, các đoàn kiểm tra liên ngành đã trực tiếp xuống trường kiểm tra thực tế và đánh giá môi trường vệ sinh tại đây rất sạch sẽ.
“Có cán bộ của Cục An toàn thực phẩm xuống trường lúc 5 giờ chiều vẫn nhận xét trường rất sạch. Các đoàn kiểm tra từ buổi trưa vào bếp cũng đánh giá khu bếp sạch sẽ. Thậm chí có người còn nói đi nhiều trường rồi nhưng hiếm thấy trường nào ‘không có cả lá vàng’ như trường chúng tôi”, bà Lợi chia sẻ.
Theo kết quả kiểm tra sau đó, cơ quan chức năng đã lấy 6 mẫu thức ăn, mẫu nước và cả suất quà chiều để xét nghiệm. Tất cả đều đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.
Dù vậy, bà Lợi cho biết nhà trường không chủ quan mà tiếp tục siết lại toàn bộ quy trình giám sát bếp ăn, yêu cầu nhân viên tăng cường thay găng tay trong chế biến, kiểm soát chặt vệ sinh và duy trì lực lượng giám sát mỗi ngày gồm ban an toàn thực phẩm của trường cùng phụ huynh.
“Ngày nào cũng có khoảng 5 phụ huynh cùng nhà trường đi kiểm tra bếp ăn, truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Việc này không phải mới làm sau sự việc mà đã duy trì nhiều năm nay”, bà nói.
Nhà trường cũng lên kế hoạch kiểm nghiệm đột xuất thực phẩm tươi với sự tham gia lựa chọn ngẫu nhiên từ phụ huynh để tăng tính minh bạch và tạo thêm niềm tin.
“Chúng tôi cũng là người ăn ở trường, cũng cần được bảo vệ chứ không riêng học sinh”, nữ hiệu trưởng trải lòng.
Nữ hiệu trưởng cũng chia sẻ áp lực của giáo viên, cán bộ nhà trường khi phải căng mình từ sáng sớm đến tối muộn để bảo đảm an toàn cho hơn một nghìn học sinh.
“Chúng tôi ở trường từ 6 giờ sáng đến 6 rưỡi tối. Con đau thì thầy cô cũng xót lắm. Nhưng đôi khi chưa thể vội kết luận nguyên nhân. Có trường hợp đi khám được chẩn đoán nghi nhiễm khuẩn đường ruột hoặc viêm họng. Vì thế, rất cần nhìn nhận khách quan và chờ kết luận chuyên môn”, bà bày tỏ.
Sau vụ việc, nhà trường cho biết sẽ tiếp tục phối hợp với đơn vị cung cấp suất ăn, tăng cường kiểm nghiệm thực phẩm tươi đột xuất với sự tham gia lựa chọn ngẫu nhiên từ phụ huynh, nhằm củng cố thêm niềm tin về công tác bán trú học đường.
Không chỉ tại Hà Nội, nỗi lo bán trú cũng đang lan rộng ở TP HCM sau vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận). Theo thông tin từ địa phương, hàng chục học sinh xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn ói, mệt mỏi sau bữa ăn và phải nhập viện theo dõi.
Vụ việc khiến nhiều trường sử dụng cùng đơn vị cung cấp suất ăn buộc phải tạm dừng tổ chức bán trú. Trong đó, Trường THCS Trần Quốc Tuấn đã thông báo ngừng ăn bán trú đến hết năm học sau khi công ty cung cấp suất ăn xin tạm dừng hoạt động.
Theo rà soát của cơ quan chức năng, đơn vị này đang cung cấp suất ăn cho nhiều trường học trên địa bàn. Qua điều tra, cơ quan chức năng xác định món trứng vịt hấp thịt lợn là nguyên nhân dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm. Mẫu thực phẩm nhiễm vi khuẩn Salmonella và E.coli. Suất ăn của trường do Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Xích Long cung cấp. Trước đó, trong các mẫu bệnh phẩm của bệnh nhi điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng 2, một trường hợp cấy phân ra khuẩn Salmonella.
UBND TP Hà Nội vừa ban hành hướng dẫn mới về tổ chức bữa ăn bán trú trong trường học, thiết lập quy trình 10 bước kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, chế biến đến giám sát và xử lý sự cố, nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm và sức khỏe học sinh.
Theo Hướng dẫn số 01/HD-BCĐ của Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm TP Hà Nội, toàn bộ các trường học và đơn vị cung ứng suất ăn trên địa bàn phải tuân thủ quy trình 10 bước chuẩn hóa trong tổ chức bữa ăn bán trú.
Cụ thể, hiệu trưởng các trường chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch tổ chức bữa ăn bán trú hằng năm, phù hợp với điều kiện cơ sở vật chất, nhân sự và nhu cầu của học sinh. Kế hoạch phải công khai với phụ huynh, đồng thời xác định rõ mô hình tổ chức, tiêu chuẩn dinh dưỡng và phương án kiểm soát an toàn thực phẩm.
Nhà trường chỉ được lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn từ danh sách các đơn vị đủ điều kiện do cơ quan chức năng đánh giá, bảo đảm tính khách quan và minh bạch.
