Theo dõi báo trên:
Gia đình chị Nguyễn Thị Thủy ở xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc có truyền thống 3 đời làm nghề nướng cá, những tháng bình thường, gia đình tiêu thụ khoảng 1-2 tạ cá các loại. Tuy nhiên, mỗi dịp giáp Tết, sản lượng tiêu thụ tăng hơn gấp đôi, khoảng 3 cá các loại, có ngày lên tới 5 tạ. Trong đó, cá thu nướng được rất nhiều khách đặt mua mỗi dịp Tết
Cá thu, cá ngừ đại dương là mặt hàng được người dân ưa chuộng nhất mỗi dịp Tết để ăn và làm quà biếu. Cá sau khi rã đông sẽ được chặt từng lát vừa phải rồi mang đi nướng. Cá dùng để nướng được người dân lựa chọn rất kỹ, cá ngon là phải còn tươi, được cấp đông đúng thời điểm. Có như vậy thì khi nướng cá sẽ không bị vỡ thịt, béo ngậy, bảo quản được lâu
Để nướng những mẻ cá chín đều, thịt bên trong thơm ngọt, người nướng cá phải có sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn, mỗi thợ lò sẽ có một công thức nướng cá riêng, tạo nên thương hiệu của làng nghề
Theo người dân nơi đây chia sẻ, cá nướng bằng than sẽ thơm ngon hơn rất nhiều so với nướng bằng máy. Mỗi mẻ cá nướng có thời gian khoảng 30 phút đối với cá to, trong khi cá nhỏ khoảng 15-20 phút
Than dùng để nướng cá phải là thứ than hoa đượm mà không khói, lúc nướng lửa than phải đều, người nướng phải thường xuyên lật để cá chín đều cả 2 mặt, khoảng cách giữa than và vỉ nướng cá phải đảm bảo từ 15 - 20 cm để cá chín dần dần, không bị cướp lửa, chín ép.
Các loại cá được nướng chủ yếu là cá thu, cá nục, cá trà, cá mối… Các loại cá này thường được đánh bắt xa bờ, sau khi đánh bắt phải cho vào cấp đông ngay thì mới giữ được con cá tươi xanh.
Nhờ có nghề nướng cá này mà gia đình bà Hóa và nhiều hộ khác có nguồn thu nhập ổn định, lo cho con cái ăn học. Ngoài ra, còn tạo công ăn việc làm cho nhiều người dân trong xã với mức lương từ 5-6 triệu đồng, thậm chí có người còn kiếm được cả chục triệu dịp Tết.
Xã Ngư Lộc (Thanh Hóa) hiện có hàng chục hộ làm nghề nướng cá biển, mỗi dịp Tết số lượng tiêu thụ tăng cao, người dân nơi đây lại tất bật nướng cá xuyên đêm phục vụ người dân ăn Tết
Người dân sống chủ yếu bằng nghề khai thác, chế biến thủy hải sản và kinh doanh dịch vụ thương mại. Hiện nay, xã Ngư Lộc có 2 sản phẩm OCOP 3 sao được duy trì và phát triển là tôm nõn khô và cá thu nướng
Hà Anh
Thích
(CLO) Dù thất bại ở phòng vé, song bộ phim "Bogota: City of the Lost” của Song Joong Ki đang nhận được sự chú ý của khán giả toàn cầu khi phát hành trên nền tảng ứng dụng Netflix.
(CLO) Chương trình phát triển công nghiệp hóa dược đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 xác định tập trung nghiên cứu, xây dựng và tổ chức thực hiện một số nhiệm vụ khoa học công nghệ cấp quốc gia, cấp bộ, hướng vào nghiên cứu phát triển sản phẩm hóa dược chất lượng cao, có thể thay thế sản phẩm nhập khẩu.
(CLO) Nhận định Brighton vs Chelsea, 3h ngày 15/2 tại Ngoại hạng Anh; dự đoán tỉ số Brighton vs Chelsea cùng các chuyên gia phân tích.
(CLO) Lễ hội nhảy lửa, 'tắm than' được tổ chức từ ngày 15-16/02, tại khu vực Bản Mây dưới chân núi Fansipan sẽ tái hiện nét sinh hoạt văn hóa tinh thần hết sức độc đáo của đồng bào Dao Đỏ.
(CLO) Reddit lên kế hoạch nâng cấp tìm kiếm bằng AI vào 2025, giúp người dùng dễ dàng truy vấn thông tin và tối ưu hóa trải nghiệm, đồng thời mở rộng tiềm năng tăng trưởng.
(CLO) Mười bốn tiểu bang đã đệ đơn kiện rằng việc Tổng thống Donald Trump bổ nhiệm Tỷ phú Elon Musk dẫn đầu Bộ Hiệu quả Chính phủ (DOGE) và có "quyền hạn rộng rãi" là "vi phạm Điều khoản bổ nhiệm của Hiến pháp".
(CLO) Màn bắn pháo hoa sẽ bắt đầu từ lúc 22 giờ đến 22 giờ 25 phút ngày 29/3 tại Khu công viên châu Á, số 1 đường Phan Đăng Lưu, quận Hải Châu (Đà Nẵng).
(CLO) Tổng thống Mỹ Donald Trump đã đề xuất một cuộc gặp chung với Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình và Tổng thống Nga Vladimir Putin, tuyên bố ông muốn tất cả các nước tiến tới phi hạt nhân hóa.
(CLO) Nhận định SHB Đà Nẵng vs Thể Công Viettel, 18h ngày 14/2 tại V.League 2024/25; dự đoán tỉ số SHB Đà Nẵng vs Thể Công Viettel cùng các chuyên gia phân tích.
(CLO) Một nghiên cứu mới cho thấy con người cổ đại ở châu Âu có thể đã moi não từ thi thể kẻ thù và ăn chúng.
(CLO) Lần đầu tiên, Việt Nam vinh dự trở thành quốc gia đăng cai cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới 2025 (Mister Tourism World 2025), quy tụ 30 thí sinh xuất sắc nhất từ khắp nơi trên thế giới đến trải nghiệm và tranh tài.
(CLO) Bộ Thông tin và Truyền thông đang lấy ý kiến đóng góp các cơ quan, tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước… vào dự thảo Luật Báo chí (sửa đổi). Đáng chú ý “kênh nội dung của cơ quan báo chí trên không gian mạng và hoạt động báo chí trên không gian mạng” được coi là điểm mới được đưa vào dự thảo.
(CLO) Tổng thống Mỹ Donald Trump hôm thứ Năm cho biết Ukraine sẽ tham gia các cuộc đàm phán hòa bình với Nga, sau khi Kiev và Liên minh châu Âu tuyên bố họ không thể bị loại trừ khỏi tiến trình này.
(CLO) Chủ tịch HoREA, hàng trăm dự án tại TP HCM bị vướng mắc pháp lý một phần là do chủ đầu tư kém năng lực, nếu không sớm được tháo gỡ để khởi động lại thì vừa rất lãng phí nguồn lực đất đai, vừa thất thu ngân sách nhà nước.
(CLO) Chiều 12/2, Thái Lan đã tiếp nhận 260 nạn nhân buôn người từ Myanmar trong một chiến dịch trấn áp lừa đảo quy mô lớn dọc biên giới hai nước.
(CLO) Để thu hút khách đi tàu trên tuyến Bắc - Nam, ngành đường sắt sẽ áp dụng các chính sách khuyến mãi, giảm giá vé dịp thấp điểm sau Tết từ ngày 17/2.
(CLO) UBND TP HCM vừa ban hành kế hoạch xác minh tài sản, thu nhập năm 2025 đối với người có nghĩa vụ kê khai trong các cơ quan, tổ chức thuộc chính quyền địa phương và thẩm quyền kiểm soát của Thanh tra TP HCM.
(CLO) Các đối tượng tự xưng là công chức thuế tại các Chi cục Thuế, Cục Thuế rồi hướng dẫn người dân các dịch vụ liên quan đến thuế nhằm lừa đảo chiếm đoạt các tài khoản mạng, tài khoản ngân hàng của nạn nhân.
(CLO) Trong lúc lái ghe đi làm đoạn qua sông Đăk Bla (thuộc tỉnh Kon Tum), nam thanh niên bị lật ghe rớt xuống sông, tử vong.
(CLO) Trò chơi dân gian tổ chức tại lễ hội Chùa Rồng (xã Cẩm Thạch, huyện Cẩm Thủy, Thanh Hóa) đang có dấu hiệu "biến tướng" thành hành vi đánh bạc.
(CLO) Tại Hội nghị Cung cấp thông tin báo chí và Giao ban báo chí tuần 7 năm 2025, ông Nguyễn Ngọc Tú - Giám đốc Sở Kế hoạch và đầu tư Hải Phòng thông tin về việc triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm tăng trưởng kinh tế năm 2025 theo Nghị quyết số 25/NQ-CP ngày 05/02/2025 của Chính phủ và thông tin về tình hình kinh tế xã hội thành phố Hải Phòng tháng 1 năm 2025.
(CLO) Trong không khí hăng hái của mùa tuyển quân năm 2025, Hà Tĩnh có 1.560 thanh niên trúng tuyển nghĩa vụ quân sự, sẵn sàng lên đường thực hiện nhiệm vụ thiêng liêng với Tổ quốc. Sự quan tâm, động viên kịp thời của các tổ chức chính trị đã tiếp thêm sức mạnh tinh thần, giúp các tân binh vững vàng ý chí, quyết tâm hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ.
(CLO) Căn nhà trong hẻm 125 đường Vườn Lài, phường An Phú Đông, quận 12, TP HCM bùng cháy, lực lượng chức năng phải phá hai lớp cửa để chữa cháy.
(CLO) Sáng 13/2, trong khuôn khổ lễ khai hội mùa xuân Côn Sơn - Kiếp Bạc, tỉnh Hải Dương đã phát động Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ năm 2025.
(CLO) Thời tiết thất thường, lạnh kéo dài khiến dưa hấu kém phát triển, quả nhỏ không đạt tiêu chuẩn xuất khẩu nên thương lái thu mua cầm chừng. Không chỉ mất mùa, vụ dưa hấu Đông Xuân 2024-2025 còn mất giá, khiến người dân lâm vào cảnh “trắng tay”.
(CLO) Sáng 13/2, gần 2.000 thanh niên ưu tú của tỉnh Phú Thọ đã sẵn sàng, náo nức lên đường nhập ngũ vào các đơn vị Quân đội Nhân dân, Công an Nhân dân để thực hiện nghĩa vụ thiêng liêng bảo vệ Tổ quốc.
