Hoạt động đến nay đã hơn 5 năm, nhà hàng chay Mãn Tự Vegan của chị Đỗ Thị Ngọc Phượng (39 tuổi, quận 4, TP. HCM) luôn giữ nguyên tiêu chí “khách ăn tùy duyên, trả tiền tùy tâm”.
Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức gần 30 món mỗi ngày, với hình thức ăn tự chọn, tự phục vụ và để lại số tiền tùy ý hoặc không cần trả tiền.
Bài liên quan
Đội thiện nguyện TP. HCM: Động lực để tiếp tục hành trình này, chỉ có một chữ ‘thương’
Gia đình 3 thế hệ là “cựu F0”, một thành viên xung phong làm thiện nguyện “trả ơn đời”
Vượt qua nghịch cảnh, cô gái khuyết tật thổi hồn vào tranh truyền thần
Tranh và hoa ‘nở’ từ đôi tay người khuyết tật
Hàng ngày, có rất nhiều học sinh, sinh viên, người bán vé số, nhân viên văn phòng hoặc có khi là chủ một cửa hàng đến đây ăn.
Quán không có người phục vụ, khách ăn xong tự mang chén dĩa lại bồn rửa cho nhân viên thu dọn.
Khách tự trả tiền vào thùng đặt ở cửa chính, tùy theo sự hài lòng về đồ ăn, cách phục vụ. Khách có thể bỏ mọi mệnh giá hoặc không trả tiền khi vào quán.
Nơi này không phân biệt thực khách vào ăn là ai. Miễn là có tâm hồn hướng thiện và một cái bụng đang… đói.
“Có ít thì trả ít hoặc không trả cũng được. Nhiều người không phải khó khăn vẫn vào ăn được, vì họ cảm mến việc tốt này nên vào ăn và ủng hộ để nhà hàng có thể giúp cho những người khác”, một nhân viên tại nhà hàng nói.
Chủ quán cho biết, các món ăn phần lớn là rau do gia đình tự trồng tại vuờn ở Bình Chánh.
Một số nguyên liệu khác như chả, đậu hũ, nấm khô... cũng đều có xuất xứ rõ ràng.
Theo lời kể của chị Phượng, vì từng lâm vào hoàn cảnh không có "một xu dính túi" nhịn đói liên tiếp 3 ngày và vất vưởng ở bến xe buýt, khi nhận được một suất cơm của người lạ, chị Ngọc Phượng hứa với lòng đến lúc khá hơn sẽ làm thiện nguyện để trả cái ơn này.
Đến năm 2017, chị tự bỏ tiền túi để mở bếp ăn. Từ một bếp ăn nhỏ, đến năm 2019 mở được 5 chi nhánh. Tuy nhiên, vì chỉ có chị điều hành quản lý nên quán gặp không ít khó khăn về nhân sự, chi phí. Ngoài ra, do ảnh hưởng của dịch bệnh, chị chỉ đủ sức duy trì 1 chi nhánh chính.
“Những ngày đầu tiên mở cửa mình phải đi vay tiền cả chục triệu, có lúc phải bán đất ở quê để có tiền duy trì hoạt động của quán. Vì đại dịch Covid-19 bùng phát nên giờ mình chỉ có thể duy trì được một quán này. Sau mùa dịch, ai cũng khó nên cứ trụ ngày nào hay ngày đó, tôi tin là cứ làm tốt đi thì sẽ có người cùng đồng hành để quán ăn có thể duy trì và phục vụ cho bà con có được bữa cơm đàng hoàng”, chị Phượng tâm sự.
Người dân biết đến quán ăn có thể đến trực tiếp nhà hàng để ủng hộ kinh phí duy trì. Nguyên liệu nấu ăn đôi khi cũng do mạnh thường quân ủng hộ.
Hiện quán có gần 20 nhân viên, mỗi ngày phục vụ hơn 1.000 khách, riêng ngày lễ và thứ 7, Chủ nhật có khi đến gần 3.000 khách, các giờ trưa từ 11h -14h và chiều 17h - 21h.
"Một tuần tôi vào quán 3 lần vì thích ăn chay và cách trả tiền tùy tâm ở đây. Các món ăn phong phú, chế biến hấp dẫn, có hương vị riêng. Ở đây có thể ăn tùy thích nhiều món, lại có nhiều rau hơn những quán chay khác", Cao Hùng (18 tuổi) cho biết.
