Hội chợ du lịch Tây Bắc và Liên hoan Văn hoá ẩm thực Đất Tổ năm 2023 diễn ra từ ngày 25/4 đến ngày 29/4 (tức ngày 6/3 - 10/3 âm lịch) tại khu vực ngã 5 Đền Giếng - Khu Di tích lịch sử Đền Hùng với gần 100 đơn vị, nghệ nhân, đầu bếp, cơ sở sản xuất sản phẩm ẩm thực, sản phẩm OCOP trong và ngoài tỉnh tham gia trưng bày cùng sự tham gia của Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, các tỉnh trong nhóm hỗ trợ phát triển du lịch 8 tỉnh Tây Bắc mở rộng và TP Hồ Chí Minh.

Đây là dịp để giới thiệu, quảng bá, tôn vinh văn hóa ẩm thực độc đáo vùng Đất Tổ, đồng thời giao lưu ẩm thực các vùng miền góp phần lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, thúc đẩy tổ chức các chương trình liên kết hợp tác theo vùng, theo cụm các tỉnh lân cận để xây dựng chuỗi dịch vụ du lịch, tour tuyến du lịch trên địa bàn tỉnh ngày càng phát triển, xúc tiến mở rộng thị trường thu hút khách du lịch trong tỉnh, trong nước và quốc tế.

Trong khuôn khổ chương trình sẽ diễn ra các hoạt động quảng diễn một số món ẩm thực tiêu biểu của Đất Tổ và ba miền Bắc - Trung - Nam, hoạt động biểu diễn diễn di sản văn hóa được UNESCO ghi danh, giới thiệu văn hóa du lịch sắc màu Trung du Đất Tổ và Tây Bắc, trình diễn Diều tuổi thơ mang đến cho du khách trải nghiệm hấp dẫn và đáng nhớ.