Nhận thấy nhu cầu đón Noel tại nhà đang trở thành xu hướng giữa mùa dịch, chị Phạm Huyền – chủ tiệm bánh tại quận Cầu Giấy, Hà Nội đã sáng tạo thêm dòng bánh quy mới để phục vụ các gia đình, nhóm bạn trẻ không ra đường, hoặc cũng có thể dùng làm quà tặng người thân, bạn bè…

Theo đó, những chiếc bánh này có tạo hình theo chủ đề Giáng sinh vô cùng bắt mắt như: cây thông; ông già Noel, tuần lộc, hộp quà, chiếc tất… Để có được mẫu mã và hương vị đạt chuẩn, người làm bánh phải bỏ ra nhiều thời gian trong đó tỉ mỉ nhất là khâu tạo hình trang trí.

“Đầu tiên phải trộn bột, cán để tủ lạnh cho cứng rồi mới cắt bột tạo hình. Sau đó là phủ 1 lớp đường lên trên bánh bằng cách vẽ thủ công. Tất cả các công đoạn cần sự tỉ mỉ cao bởi nếu chỉ vẽ sai 1 nét cũng có thể hỏng cả chiếc bánh”, chị Huyền chia sẻ.

Chị Huyền cũng cho biết thêm, với mức giá dao động từ 15.000 – 25.000 đồng cho một chiếc bánh quy, mỗi ngày cửa hàng bán ra khoảng 300 chiếc bánh cả bán buôn lẫn bán lẻ. Ngoài ra, để tránh lượng khách quá tải ở tiệm, chị còn phân phối bánh trên các sàn thương mại điện tử để ai cũng có thể mua.

Để gia tăng tính hiệu quả, chị Huyền còn linh hoạt đưa ra combo tự trang trí hoặc bộ dụng cụ làm bánh quy Noel. Theo quảng cáo, với mức giá 300.000 đồng bao gồm bột pha sẵn, cây cán, màu thực phẩm kèm khuôn, nếu làm theo đúng công thức, không bị hỏng, cháy thì sẽ có từ 25 - 30 chiếc bánh quy. Còn với combo tự trang trí có giá từ mức giá từ 150.000 – 280.000 đồng khách hàng sẽ có từ 12 – 25 chiếc bánh quy nướng sẵn kèm 7 túi kem phủ nhiều màu để thỏa sức sáng tạo.

“Muốn con có thêm trải nghiệm cũng như có không khí Noel do dịch bệnh nên không thể thoải mái ra ngoài đường chơi, mình có mua bộ dụng cụ. Hơn nữa, mình cũng muốn học hỏi để sắp tới có thể làm bánh tặng cho gia đình và người thân”, chị Lưu Ly (Nam Từ Liêm, Hà Nội) chia sẻ.

Tương tự, chị Ngọc Mai (Thanh Xuân – Hà Nội) cũng tấp nập làm bánh để kịp trả hàng cho khách trước dịp Giáng sinh. Trung bình mỗi ngày, chị nhận hơn 50 đơn bánh quy Noel, khách đa phần là các lớp mầm non, tiểu học.

Theo chị, bánh quy Noel được mọi người ưa chuộng là bởi không chỉ ấn tượng về tạo hình nhiều màu sắc, loại bánh này cũng mang tới cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn đa dạng về hương vị, một số loại đặc biệt như: vị gừng, kem cheese, vị việt quất, dâu tây, socola…Hơn nữa, giá cả phải chăng, nguyên liệu làm bánh vừa an toàn vừa dễ bảo quản.

“Thay vì tặng những món đồ xa xỉ hoặc đồ chơi nhựa không rõ nguồn gốc thì những chiếc bánh quy này sẽ giúp các con vừa có thể ăn được, chơi được. Với những hình thù độc đáo, không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn như tôi cũng rất thích thú" – chị Quỳnh Trang (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ.