Ngày của Phở 12/12 năm nay là một chuỗi sự kiện, được phối hợp tổ chức giữa Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, UBND tỉnh Nam Định, Vụ Ngoại giao Văn hóa và UNESCO, Vụ Thông tin Báo chí, Báo Thế giới & Việt Nam (Bộ Ngoại giao).

Ban tổ chức cho biết, phở ra đời ở Đồng bằng sông Hồng và theo dòng chảy của lịch sử Việt Nam, phở vào Nam, lên Tây Nguyên, ra nước ngoài. Khẩu vị và văn hóa của những vùng đất mới mà phở "định cư" đã có những cải biên độc đáo. Vì vậy, trong lần trở về với cội nguồn này, Ban tổ chức Ngày của Phở 12/12 mong muốn có một sự hội tụ của tất cả tinh hoa, muôn màu muôn vẻ của phở.

Ngày của Phở 12/12 năm 2022 bắt đầu bằng sự kiện trải nghiệm "Phở cùng nghệ nhân" dành cho các nữ Đại sứ, Phu nhân Đại sứ đang công tác tại Việt Nam vào sáng 10/12 tại khách sạn Vị Hoàng (TP Nam Định). Người thực hiện giới thiệu món ăn quốc hồn quốc túy này của người Việt là Nghệ nhân ẩm thực UNESCO Hoàng Minh Hiền.

Chiều 10/12, các khách mời và báo chí tham gia tour về ngôi làng Vân Cù, nơi có dòng họ Cồ nổi tiếng trong làng phở Việt. Hưởng ứng Ngày của Phở 12/12, làng Vân Cù cũng đã tổ chức "Hội phở" bắt đầu từ tối ngày 9/12 với nhiều hoạt động ôn cố tri tân đặc sắc.

Ngày của phở được tổ chức là những hoạt động dành cho công chúng yêu phở. Bên cạnh việc giới thiệu nguồn gốc của phở, sự phát triển cách làm phở theo năm tháng và đến bây giờ, công chúng còn được thưởng thức các thương hiệu phở nổi tiếng của Nam Định. Qua sự kiện này những người yêu phở có thể về gia đình nấu theo cách các nghệ nhân làng nghề phở truyền đạt để gia đình cùng thưởng thức.