Điều chỉnh kích thước chữ

Cách nhận biết thịt lợn có chứa chất tạo nạc

(CLO) Chất tạo nạc trong thịt lợn có thể khiến người bị nhiễm độc nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa,.. Dưới đây là một số cách giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận biết thịt lợn có chất tạo nạc.

Audio

Màu sắc của thịt                                    

Thịt lợn có chứa chất siêu nạc thường có màu đỏ khác thường, sáng, bóng và có những quầng đỏ thâm dưới da trong khi thịt heo nuôi theo kỹ thuật thông thường không sử dụng chất tạo nạc sẽ có màu hồng tươi, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, các thớ thịt đều, khi chế biến có mùi thơm, không bị ra nước.

cach nhan biet thit lon co chua chat tao nac hinh 1

(Ảnh: Internet)

Loại thịt lợn ăn chất siêu nạc tích nước nhiều, có độ ẩm cao, mắt trên thớ thịt không được mịn, thớ thịt ngắn, độ săn chắc kém.

Lớp mỡ của thịt

Theo các chuyên gia, lợn nếu được nuôi bằng hóa chất tạo nạc thì da sẽ mỏng, khi lợn còn sống da có độ căng bất thường, có cảm giác như bị ứ nước bên trong. Vì vậy, khi chọn thịt cần tránh loại mà lớp mỡ dưới da mỏng, lỏng lẻo, dày chưa đến 1cm (trong khi lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1,5 – 2cm). Khi thái thịt, nếu miếng thịt mềm, không đứng vững được thì có khả năng là loại bị sử dụng chất tạo nạc. Khi mua thịt cần để ý chỗ liên kết giữa phần nạc và phần mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có dịch vàng rỉ ra thì chắc chắn đó là thịt nuôi bằng chất tạo nạc.

Độ đàn hồi của thịt

Miếng thịt bình thường có độ đàn hồi rất tốt, thớ thịt trông rõ ràng, không để lại vết lõm khi lấy tay ấn vào. Thịt siêu nạc mềm hơn, ấn vào thấy hơi nhũn và không có độ đàn hồi.

cach nhan biet thit lon co chua chat tao nac hinh 2

(Ảnh: Internet)

Kết cấu miếng thịt sau khi thái

Nếu khi thái miếng thịt ra từng đoạn dày bằng 2-3 ngón tay mà thấy thịt mềm, không đứng thẳng được trên bàn, khi dùng tay ấn vào miếng thịt và lấy ra thì miếng thịt không trở về hình dạng ban đầu, điều này chứng tỏ thịt heo này có độ đàn hồi kém, miếng thịt có chứa chất tạo nạc.

Nhận biết bằng cách nấu và nếm thịt

Thịt lợn được bơm chất tạo nạc khi nấu sẽ tạo mùi lạ, miếng thịt rỉ nhiều nước, có thể hơi teo lại. Khi ăn, thịt lợn “bẩn” rất bở, hôi và không có độ ngọt tự nhiên của thịt lợn.

Duy Chung (t/h)

Bình Luận
 
 
Tin mới
Mỹ ngăn chặn tác động trí tuệ nhân tạo đối với quyền con người

(CLO) Chính quyền Tổng thống Biden đã công bố một loạt các mục tiêu sâu rộng vào thứ Ba nhằm ngăn chặn những tác hại do sự phát triển của hệ thống trí tuệ nhân tạo (AI), bao gồm các hướng dẫn về cách bảo vệ dữ liệu cá nhân của mọi người và hạn chế sự giám sát.

Nữ giám đốc công ty nông sản ở Đắk Lắk bị bắt về tội lừa đảo chiếm đoạt tài sản

(CLO) Ngày 5/10, VKSND tỉnh Đắk Lắk cho biết, đơn vị vừa phê chuẩn quyết định khởi tố bị can và lệnh bắt bị can để tạm giam đối với bà Nguyễn Thị Thúy Kiều (SN 1980, trú tại thị trấn Ea Đrăng, huyện Ea H’leo) để điều tra về tội “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”.

Gia Lai: Đề nghị tháo dỡ nhà vườn xây dựng không phép trên đất nông nghiệp

(CLO) Phòng Tài nguyên và Môi trường (TN&MT) TP Pleiku (Gia Lai) đề nghị UBND TP ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính, buộc tháo dỡ nhà vườn hơn 1.300m2 xây dựng không phép.

Nghệ An: Nắng lên, người dân

(CLO) Sau cơn lũ quét xảy ra 1 vài ngày ở huyện Kỳ Sơn (Nghệ An) rất nhiều đoàn cứu trợ, từ thiện đã đến với địa phương này để giúp đỡ người dân. Nhiều người dân ở các bản sâu trong núi, nghe tin đã lặn lội đeo gùi trên vai, đi ra khu vực trung tâm nhận cứu trợ.

Kiến nghị giao nhiệm vụ cho 3 Sở xác nhận nghĩa vụ nhà ở xã hội tại dự án dưới 10ha

(CLO) Sở Xây dựng kiến nghị UBND TP HCM giao nhiệm vụ cho đơn vị này, Sở Tài nguyên - Môi trường và Sở Tài chính thực hiện xác nhận nghĩa vụ nhà ở xã hội đối với các dự án dưới 10ha.

Ưu tiên nghiên cứu, tiếp nhận chuyển giao công nghệ và sản xuất thuốc phát minh, thuốc công nghệ cao

(CLO) Chính phủ thống nhất với đề xuất của Bộ Y tế bổ sung thêm chính sách: Đẩy mạnh phát triển công nghiệp dược, ưu tiên nghiên cứu, tiếp nhận chuyển giao công nghệ và sản xuất thuốc phát minh, thuốc công nghệ cao, thuốc/nguyên liệu sinh học, thuốc dược liệu chuẩn hóa, nguyên liệu từ nguồn dược liệu có sẵn trong nước.

Giải Nobel Hóa học 2022 được trao cho 3 nhà tiên phong về 'hóa học click'

(CLO) Các nhà khoa học Carolyn Bertozzi (Mỹ), Morten Meldal (Đan Mạch) và Barry Sharpless (Mỹ) đã giành giải Nobel Hóa học 2022 vào hôm thứ Tư (5/10) vì đã khám phá ra các phản ứng cho phép các phân tử gắn kết với nhau để tạo ra các hợp chất và các loại thuốc tốt hơn.

Mua nhầm dự án huy động vốn trái phép, trách nhiệm thuộc về người dân?

(CLO) Phó Giám đốc Sở Xây dựng tỉnh Bình Dương nhận định, các dự án được mở bán Sở đều đăng tải trên phương tiện truyền thông nhưng người dân không nắm rõ để mua bán hợp pháp.

Bài 2: PGS.TS Chu Văn Tuấn: Không đưa vấn đề tiêu cực của tôn giáo để giật tít, câu view

(CLO) Tôn giáo là lĩnh vực nhạy cảm, dễ bị lợi dụng vào các hoạt động gây mất ổn định chính trị- xã hội. Vì vậy, công tác tuyên truyền về tôn giáo cần tuân thủ một số nguyên tắc nhất định. NB&CL có cuộc trao đổi với PGS.TS Chu Văn Tuấn- Viện trưởng Nghiên cứu Tôn giáo để làm rõ hơn vấn đề này.