Hệ miễn dịch hay cơ chế tự bảo vệ của cơ thể có thể xác định vi khuẩn, virus xâm nhập cơ thể con người kịp thời, và nó cũng có thể sản xuất các yếu tố chống lại bệnh tật để loại bỏ vi khuẩn, virus. Nếu khả năng miễn dịch bị phá hủy, vi khuẩn và virus có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể, gây ra các bệnh khác nhau trong tế bào của cơ thể con người.

Do đó, có thể nói vi khuẩn, virus là đối thủ nặng ký hàng đầu đối với hệ miễn dịch của con người. Bên cạnh đó, có một số thực phẩm nếu thường xuyên ăn sẽ khiến miễn dịch bị suy giảm, cần hạn chế.