Theo Ban tổ chức, đây là một triển lãm có quy mô lớn nhất từ trước đến nay, với sự góp mặt của 466 đơn vị triển lãm đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ: Ireland, Ba Lan, Bỉ, Canada, Đài Loan, Đan Mạch, Đức, Hàn Quốc, Malaysia, Mỹ, Nga, Pháp, Singapore, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc và Úc... Đặc biệt, lần đầu tiên sự xuất hiện các thương hiệu lớn đến từ Ireland, Ba Lan, Hà lan và Nga.

Tại triển lãm, Ireland nổi bật với sự hiện diện của thương hiệu Bord Bia với các sản phẩm từ thịt bò và thịt heo, các sản phẩm trái cây hữu cơ. Bord Bia hy vọng có thể phát triển thị trường đến các nhà cung cấp đồ ăn Ireland và mang hương vị của thức ăn Ireland đến toàn thế giới, đặc biệt là tại Việt Nam.

Còn Trung tâm hỗ trợ nông nghiệp quốc gia Ba Lan (National Support Centre for Agriculture - KOWR) cũng sẽ giới thiệu nhiều sản phẩm nông sản đặc thù của Ba Lan. Dutch Meat Production Association là hiệp hội lớn chuyên về các sản phẩm và chế phẩm từ thịt đến từ nhóm gian hàng Hà Lan, đạt 85% tổng doanh thu của Hà Lan trong ngành chế biến thịt với doanh thu hàng năm khoảng một tỷ Euro.

Nhóm gian hàng Nga mang đến thương hiệu tên tuổi Altai Group - một tập đoàn du lịch chuyên về du lịch tự nhiên và du lịch phiêu lưu với 28 văn phòng đại diện ở khắp nơi trên thế giới. Bên cạnh đó còn có các đại diện khác như Primorsk, Omsk và Voronezh cũng là những đơn vị nổi tiếng với các sản phẩm đặc trưng của Nga đến tham gia Food & Hotel Vietnam 2019.

Trong khuôn khổ triển lãm, BTC tổ chức cuộc thi Đầu bếp Tài năng Việt Nam (VNCC) và các  diễn đàn với chủ đề “Chăm sóc sức khỏe: Xu hướng mới trong đầu tư và kinh doanh khách sạn” cùng với đó là chương trình đào tạo ngắn hạn về pha chế mang tên “SCA Barista Skills Foundation”. Và một sự kiện bên lề nhiều mong đợi - Diễn đàn Giám đốc điều hành ngành khách sạn CEOTALKS, chương trình Hội thảo của Tổng cục Du lịch Việt Nam, Ủy ban Thương mại & Đầu tư Úc (Austrade) và các buổi giới thiệu sản phẩm đặc sắc đến từ các đơn vị triển lãm.

Ngọc Ảnh